Cerca
Close this search box.

Tommaso Melilli presenta "Cucina aperta" (66THAND2ND)

04ott20:3021:45Tommaso Melilli presenta "Cucina aperta" (66THAND2ND)in dialogo con Alessandro Marra e Annamaria PunzoPalazzo Reale - Sala Almanacchi, Piazza del Plebiscito, 1, 80132 Napoli NA, Italia20:30 - 21:45(GMT+02:00) CATEGORIAPAESAGGI

Dettagli

Le cucine dei ristoranti sono rimaste per oltre due secoli un luogo nascosto e inaccessibile, vissuto con intensità dai pochi che ci lavoravano e serenamente ignorato da tutti gli altri. Negli ultimi vent’anni vi è stata una decisa inversione di tendenza: ci siamo appassionati a quello spazio affascinante e curioso, che ci piace osservare sugli schermi in decine di programmi tv o dietro ai vetri delle sempre più numerose cucine a vista.

Tommaso Melilli, cuoco e scrittore, ci invita a compiere un passo in più: una cucina non deve soltanto essere a vista, ma anche aperta. Perché la bellezza profonda di questo mestiere risiede nell’incontro quotidiano fra cuochi e camerieri da una parte, e un insieme di sconosciuti affamati dall’altra. Incontro che una cucina aperta può rendere ancora più prezioso e sincero.

Questo libro è così il diario intimo e il quaderno di lavoro quotidiano, tra Milano e Parigi, di un giovane chef che alterna racconti di cose cucinate e avventure di persone che mangiano.

Fra gusti e disgusti di un’infanzia intransigente, serate che non finiscono mai in bistrot sorprendenti, scoperte di altre culture e altre tradizioni culinarie, Melilli ci restituisce l’atmosfera di un mondo saporito e vitale dove, tra un piatto e l’altro, ogni giorno si incrociano mille storie.

Orario

04/10/2024 20:30 - 21:45(GMT+01:00)

Luogo

Palazzo Reale - Sala Almanacchi

Piazza del Plebiscito, 1, 80132 Napoli NA, Italia

Altri eventi qui